Où manger à Bali
La cuisine indonésienne est l'une des plus vastes et des plus variées au monde. Les plats balinais sont assaisonnés avec des épices très reconnaissables et aux saveurs intenses. La gastronomie de Bali comporte souvent du lait de coco, ce qui donne aux plats une texture crémeuse.
La plupart des plats, qu'il s'agisse de poisson, de légumes ou de viande, sont généralement servis avec un bol de riz et une sauce chili.
Plats typiques de Bali
Voici quelques-uns des plats les plus typiques de la cuisine balinaise :
- Soto : soupe à base de viande et de légumes.
- Sayur Asem : soupe de légumes à la sauce tamarin.
- Keropok : chips de crevettes.
- Lumpia Semarang : rouleau de printemps.
- Gado-gado : légumes typiques assaisonnés à la sauce aux cacahuètes.
- Babi Guling : rôti de porc à la balinaise.
- Nasi goreng : riz frit à la sauce soja sucrée. Il peut être accompagné de poulet, d'œufs ou de saté.
- Mie goreng : nouilles frites à la sauce soja sucrée. Il peut être accompagné de poulet, d'œufs ou de saté.
- Nasi uduk : riz Basmati cuit dans du lait de coco et servi avec des citrons verts, des tomates, du tofu et de la viande.
- Rendang : sauce au curry servie avec du poulet, de l'agneau, des légumes et du riz.
- Saté : brochette de viande généralement servie avec une sauce aux cacahuètes.
- Klepon : gâteau de riz au sucre de palme. Il est généralement servi enveloppé dans des feuilles de bananier.
- Murtabak : galette fourrée à la viande hachée.
- Otak-otak : gâteau de poisson épicé.
- Serabi : pancake de farine de riz et lait de coco.
- Durian : fruit au goût prononcé et à l'odeur caractéristique.
- Salak ou fruit serpent : fruit dont l'aspect extérieur ressemble à la peau d'un serpent.
- Jus de fruit : bien qu'ils ne soient pas à proprement parler un plat, à Bali, il est courant d’accompagner son déjeuner de jus de fruits frais. Ils ne sont vraiment pas chers.
Le riz balinais
Bali regorge de rizières vertes en terrasse qui, en plus de constituer un paysage digne de carte postale, sont la principale source d'alimentation de l'île. Les habitants consomment du riz pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, l'utilisant comme plat principal, comme accompagnement ou dessert.
Prix
Bien que tout dépende de l'endroit où vous allez, les prix de la nourriture à Bali sont assez bon marché. Les restaurants traditionnels de milieu de gamme proposent des jus de fruits fraîchement pressés pour un peu plus de 1 € (1,10 US$) tandis qu'un dîner pour deux personnes peut coûter 10 € (10,70 US$).
Si vous choisissez des restaurants plus luxueux, le prix augmentera bien évidemment en fonction de votre choix.
Horaires
Les Balinais ont des horaires de repas très flexibles et mangent généralement lorsqu'ils ont faim. La plupart des restaurants ouvrent du matin jusqu'à 22h00, il est donc facile de trouver un endroit où manger à n'importe quel moment de la journée.
